Quando está em fase jovem estes peixes se alimentam principalmente de pequenos invertebrados. Quando adultos se alimentam principalmente de algas, mas também ingerem moluscos, poliquetos e detritos, por causa disso, são classificados como peixes onívoros. Por causa da sua dieta variada desenvolve na fase adulta, uma dentição parecida com a nossa: incisivos e molares com as mesmas funções (cortar e triturar os alimentos). Assim observando a boca do Sargo-de-dentes, é possível ver incisivos bem definidos e enfileirados em frente a mandíbula e molares definidos em três linhas no maxilar superior e duas linhas no maxilar inferior que funcionam como poderosos moedores capazes de destruir com facilidade as conchas de suas presas.
Aqui no Brasil também temos o pacu, um parente da piranha que possui incisivos também parecidos com os nossos, mas a distribuição dos molares é diferente. Os pacus, são conhecidos como “peixe ladrão de testículos”, por atacar os testículos de homens que nadam nus nos rios. Medo!!
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